比良あられ・かきもち　八荒堂

バラ売り(素焼・醤油・サラダ・あられ・味噌・季節限定品）| ネット販売限定 | 進物

味　噌

味噌仕立（みそじたて）

白味噌の香りを楽しんでもらうことのできる、八荒堂オリジナルの白味噌をつかったおかきです。

八荒堂では、大豆・こうじ・塩を独自の割合でブレンドし、１年かけて、大豆の甘みが十分にひきだされた八荒堂オリジナルの白味噌を作っています。
この白味噌をすり鉢で擂り、薄口醤油を加えてペースト状にしたものを、焼きあげたかきもちにさっとからめて味付けをします。
当店では、おかきの味付けは、原材料の米の味をひきたてもらうための、あくまでも脇役と考えています。ほんのりと香るお味噌の風味をおかきのお米の味とともに楽しんでください。